تعد طريقة عمل المكرونة البشاميل من أسهل الوجبات المفضلة التي تتميز بها جميع المطابخ لدى جميع المصريين،لكن هناك الكثير من فتيات قليله الخبره في المطبخ فإنها تفشل في عملها بالرغم من أنها من الوجبات السهلة البسيطة المشهورة في جميع الأسر المصرية.
والأن سوف يوضح لكم موقع لكي أنتي عن أهم المكونات وأفضل طريقة للمكرونة البشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
الكثير من فتيات اليوم يبحثون عن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مثل المطاعم المحترفة وفي السطور القادمة سوف تتعرف على أهم مكونات مكرونة بشاميل وطرق تحضيرها بالتفصيل.
أولا: مكونات مكرونة بشاميل:
5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
كوب من الشوربة.
لبن.
معلقة كبيرة من "السمن".
نص كيلو من مكرونه الأقلام.
ربع كيلو من اللحم المفروم.
بيضة.
ملح.
بصل.
ثانيا: طريقة عمل المكرونة البشاميل:
اولا:نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة جدا.
نحضر مقلاة ثم نضع معلقة كبيرة من السمن حتى تحدق تماما ،ثم بعد ذلك نضع بها البصل المقطع الى قطع صغيرة.
ثم يتم وضع اللحم المفروم إلى المقلاة حتى يصبح لونه أصفر.
ثم يتم إضافة قليل من الملح حسب الحاجة ويتم تركه قليلا حتى ينضج تماما.
ثانيا:نقوم بوضع إناء به كمية من الماء علي النار واتركيه حتى يتم غليانه.
ثم نقوم بوضع المكرونة ويتم تقليبها جيدا من فترة الي اخري حتي تنضج تماما.
ثم نقوم بتصفية المكرونة جيدا من الماء وغسلها بالماء البارد.
ثم يتم وضع صينية وبها ملعقة من السمن حتى يحدق جيدا،ثم بعد ذلك يتم إضافة الدقيق وتقليبه جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدا .
ثم بعد ذلك يتم إضافة اللبن علي فترات حتي تصل الي قوامها المناسب.
يتم خلط المكرونة جيدا ثم بعد ذلك ونضع نصف كمية البشاميل في صينية واسعة،في جزء من المكرونه ثم وضع اللحمه المفرومه ومن بعد ذلك الجزء المتبقي من المكرونه.
وأخيرا :يتم وضع بيضه علي البشاميل وتقليبهم جيدا بالاضافه الي الكمون والفلفل الاسود ثم بعد ذلك وضعه علي وجه الصينية ويتم تركها في الفرن لمدة ساعة الا ربع تقريباً في درجة حرارة متوسطة نسبيا .
ثم بعد ذلك يتم غلق الفرن وبذلك تم تجهيزها بالهنا.
الأن سوف نوضح لكم طريقة اخرى لعمل البشاميل لكن بالسجق لا يوجد الكثير من الاختلافات تم شرح طريقة عمل البشاميل في السطور السابقة والأن يتم شرح السجق :
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالسجق:
أولا:مكونات طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالسجق.
نص كيلو من مكرونه الاقلام(حسب العدد).
نص كيلو من السجق.
بصلة كبيرة.
الفلفل الرومي والحار(حسب الطلب).
ملح وبهارات وفلفل اسود.
ثانيا:طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل بالسجق:
اولا: يتم إحضار إناء به ماء وتركه على النار حتى يتم غليه جيدا ، ثم بعد ذلك يتم وضع المكرونة حتى يتم سلقها نصف سلقة.
ثم نضع طاسه علي النار بها القليل من الزيت حتى يتم تسخينه جيدا ،ثم نقوم بتقطيع السجق قطع صغيره جدا وتوضع في الزيت.
بالإضافة إلى البصل والفلفل الاخضر الناعم المضروب جيدا في الخلاط بالإضافة إليه بعض التوابل والبهارات والقرفة ملعقتين من الصلصة ثم يقلب جيدا.
ثم نقوم بوضع المكرونة وخليط من السجق وجزء من البشاميل ويتم تقليبه بشكل جيداً .
ثم بعد ذلك يتم وضعه في صينية،ويوضع فوق وجه البشاميل.
ثم يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 لمدة نصف ساعة من الأسفل.
وبذلك تم تحمير الوجه وبعد ان يتم التسوية تماما يتم اخراجها من الفرن لتبرد ويتم تقطيعها.
وبذلك يتم تحضيرها للأكل بالهنا.ويوجد الكثير من الاكلات المصرية الشهرية لدى المصرين منها:"التعرف على طريقة عمل البيتزا بالبيت ومن خلالها تتعرفي علي اسرار نجاح البيتزا وجعلها مثل:المطعام"
والآن نوضح طريقه عمل المكرونه بالبشاميل بالسجق والبسطرمة:
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالسجق والبسطرمة:
أولا:مكونات طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالسجق والبسطرمة:
كيس من مكرونه الأقلام.
ربع كيلو من البسطرمة.
ربع كيلو من السجق.
صلصة.
زيت.
بصلة صغيرة.
البهارات والفلفل الاسود والملح.
ثانيا: طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل بالسجق والبسطرمة:
اولا: يتم إحضار إناء علي النار به ماء ونتركه حتي يتم غليانه ، ثم نضع المكرونه في الماء حتى يتم سلقها جيدا ثم يتم تصفيتها جيدا من الماء.
ثم يتم وضع إناء به القليل من الزيت حتى يتم تسخينه جيدا،ثم نقوم بتقطيع البسطرمة ثم ويتم وضعها في الزيت ثم نقوم بتشويهها جيداً.
ثم نضع بصلة بعد أن تم تقطيعها قطع صغيرة.
ثم نضع الصلصة ونتركها حتى يتم تسويتها جيدا .
وفي النهاية يتم وضع الصوص على المكرونه التي تم سلقها.
لا تنسوا التعليق علي المقالة ..ودعمنا ..شكرا