تعد طريقه عمل كباب الحله من أشهر الوجبات التي تتميز بها عن طريقه عمل الكباب العادي، تعرف بأنها بسيطة ولا تستهلك الكثير من المقادير ولا الوقت .
من المعروف أن جميع المقادير مطلوبة ومتوفرة في جميع المنازل وتعرف بأنها غير مكلفة على الاطلاق.
إن طريقة عمل كباب حلة يعد من أفضل واحلي البروتينات والاطباق العربيه المعروفه التي تجذب في طهيها.
كما يمكن تحضيره وعمله باللحوم المتقطعه الصغيره ،وسوف يوضح لكم موقع لكي انتي أسهل وأروع طريقة عمل كباب حلة والاختلاف بينهم .
يوجد العديد من الاختلاف التي تميزه كباب حلة:
في البدايه نتكلم عن المكونات بدلا من ان يكون اللحم مفروم الذى يتكون منه الكباب العادي لكن في كباب حلة قطع صغيرة من اللحم.وفي نفس الوقت يدخل اللحم المفروم في كثير من الأكلات على سبيل المثال:طريقة إعداد الجلاش باللحمة المفرومة.
ثم في طريقه التحضير يتم طهى كباب الحلة في اناء على النار على عكس الكباب العادي فانه يتم شيه على النار بطريقة مباشرة .
طريقه تحضر كباب الحله
طريقة تحضير كباب الحله التقليدية
اولا: المكونات
نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة حسب الحجم الذي تريده .
بصلة متوسطة مفرومة بطريقه ليست ناعمة تماما.
فص ثوم مفروم بطريقة ليست ناعمة تماما.
ملعقة صغيرة من السمن.
واخيرا البهارات والملح والفلفل.
ثانيا: طريقة التحضير
نقوم في البداية بوضع اناء على النار وشوي البصل لمدة دقيقة ثم نضيف اللحم ونقوم بتقليبه حتى يتم تغير اللون تماما الي ان يصبح داكن ثم تعمل على تبطيء النار.
ثم يتم اضافة كوب من الماء من وقت الى آخر .
وعندما يبدأ اللحم في الاقتراب من النضج نضيف البهارات ونتركه حتى ينضج تماما .
ثم نغلق النار ويتم وضع معلقه سمن كبيرة في شي من الألومنيوم بعد أن يتم قدحها يتم وضع قطعة لحم بها.
ثم نضع الطبق على اللحم فى الاناء ونغطيها تماما لمدة عشر دقائق.
طريقه عمل كباب الحله باللحم الضاني
اولا: المكونات
كيلو من اللحم الضاني.
بصلتين متوسطين الحجم.
معلقة بهارات اللحم.
فصين من الثوم .
معلقه من السمن.
ملعقة من الملح.
وفي النهاية ملعقة من البهارات الفلفل الأسود.
طريقة التحضير عمل كباب حلة باللحم الضاني
نقطع اللحم مكعبات صغيرة .
ثم نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة.
ثم نضع السمن في اناء ونضيف البصل ثم نقلب جيدا حتى يتحول للون الذهبي .
ثم بعد ذلك نضيف الثوم المفروم اليه ونقلب جيدًا.
عدم اضافه قطع اللحم مرة واحدة لكن يتم اضافته على مراحل ونقلب بعد كل مرحلة حتى يتغير لونه تماما.
ثم بعد ذلك اضافة بهارات اللحم والفلفل الاسود ونقلب جيدا حتي يتغير لون اللحم للون الداكن .
ثم نضيف نص كوب من الماء ونقلب حتي يتغير لون اللحم الى البني الفاتح .
ثم يتم تغطيتها ويتم وضعها على نار هادئه ونضيف الماء على فترات .وتترك على الماء في مدة تتراوح بين " ساعة ونصف إلى ساعتين".
قبل غلق النار يتم وضع الملح ونقلب جيدا ثم رفعها من النار وتقدم مع الطبق الأساسي لها.ويوجد طرق عديدة للإستفادة من لحمة عيد الأضحي.
وبذلك تم تحضيره بالهنا.
لا تنسوا التعليق علي المقالة ..ودعمنا ..شكرا