القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقه عمل الكشري وسر الدقة والصلصة في المطاعم المحترفة

 تعد طريقه عمل الكشري من أشهر الوجبات المصرية التي يتميز بها المطبخ المصرى ببصمته المختلفة تماما عن مطابخ العالم ،تعرف بأنها من الاكلات البسيطة .

والتي لا تستهلك الكثير من المقادير ،كما أن كافة المقادير المطلوبة متوافرة في جميع المنازل بالتالي فهي غير مكلفة تماما.

التي توجد في أي مكان في العالم.وسوف يوضح لكم موقع لكي انتي أسهل الطرق لتحضير دقة وبصل وصلصة الكشري المصري  .

تحضير الكشري المصري


طريقة عمل الكشرى:

الكثير من سيدات اليوم يبحثون عن طريقه عمل الكشري المصري مثل المطاعم المحترفة وفي السطور القادمة سوف تتعرف على أهم مكونات عمل الكشري وطرق تحضيره بالتفصيل.

اولا: مكونات عمل الكشري المصري:

  • كيلو من المكرونة الأقلام.
  • كوب واحد من الأرز.
  • كوب واحد من العدس بجبة.
  • كوب واحد من الشعرية.
  • كوب صغير من الحمص إن وجد.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  •  الزيت.
  •  الملح والكمون والفلفل الأسود والشطة.
  • الماء.
  • فصوص من الليمون.
  • الخل.
  • فصوص من الثوم المفروم.
  • نص كيلو من الطماطم العصير"المضروب بالخلاط". 

طرق تحضير الكشري المصري.

إن طريقه عمل الكشري المصري تعد من أفضل واسهل واحلى الاكلات والاطباق العربيه المعروفه وكذلك هناك العديد من الأكلات المصرية على سبيل المثال (الحواوشي) لتعرف علي طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل.

من المعروف أن الأكلات المصرية التي تحمل في طهيها عدد كبير من الأكلات الشعبية الأخرى مثل: الكشرى ( الأرز والمكرونة). وسيتم توضيح ذلك في السطور القادمة:-

  • طريقة عمل بصل الكشري.
  1. إحضار إناء به كمية من الزيت ونضعه على النار حتي يتم قدح الزيت تماما ،ثم نضع البصل ويتم تقليبه جيدا حتي يصبح لون ذهبي.
  2.  ثم يتم فصل البصل عم الزيت تماما ويتم وضعه على منديل حتى يتصفي الزيت منه تماما.
  • ثالثا: طريقة عمل الأرز للكشري.
  1. باقي الزيت الذى تم فصلة تماما من البصل ونقوم بوضع الشعرية حتي تحصل على  اللون الذهبي.
  2. ثم نضيف الأرز إلى الشعريه ونقوم بوضع ملح وكمون ثم يتم التقليب جيدا.
  • طريقة عمل العدس للكشري.
  1. في البداية نقوم بنقع العدس لمدة 10 دقائق.
  2. ثم نقوم بسلق العدس في حوالي لتر من الماء لمدة تتراوح بين(15-20) دقيقة حتي يتم نضجه.
  • ثم يتم اضافته الى الارز ونضع مقدار من الماء المناسب ويترك في الاناء على النار حتي يتم نضجه تماما.
  • طريقه عمل المكرونه الخاصه بالكشري.
  1. نضع اناء به ماء على النار بالإضافة إلى الملح والزيت وبعد أن يتم غليانه.
  2. ثم نضيف المكرونة الي الإناء لمدة حوالي 15 دقيقه حتي يتم نضجه ثم يتم تصفية المعكرونة ويتم غسلها بالماء البارد جيدا.

طريقة عمل صلصة الكشري.

  1. نضع وعاء صغير به زيت على النار حتى يقدح جيدا .
  2. ثم نقوم بوضع الثوم المفروم به ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي.
  3. ثم نضع عصير الطماطم بالإضافة إلى الملح والفلفل والكمون ونتركه حتى يتسبك جيدا وينضج.

وتستخدم الصلصة الحمراء في كثير من الطرق مثل: طريقة إعداد كانيلوني بالبالشاميل والصلصة الحمراء.

طريقه عمل دقة الكشري.

  1. يتم وضع الزيت في طاسة حتى يقدح ثم نضع الثوم ويتم التقليب جيدا حتي نحصل على اللون الذهبي.
  2. ثم بعد ذلك يتم وضع الخل والماء والشطة والملح والكمون ونتركه حتى يغلي جيدا .

وفي النهاية :عمل طبق الكشري المصري.

  1. اولا نقوم بغرف كمية من المكرونة حسب الرغبة.
  2. ونقوم بوضع كمية من الأرز حسب الرغبة.
  3. ثم يتم إضافة عدس والحمص والبصل بشكل متزين.
  4. ثم نضع الصلصة في وجه الطبق.
  5. ونضع بالدقة والشطة في أطباق جانبية أخرى بالإضافة إلى فصوص من الليمون
  6. بجوار الطبق الكشري المصري المتميز حتى يأخذ منهم حسب الرغبة الكافية له.

وبهذا تم تجهيز طبق الكشري المصري بأعظم نكهته بالهنا.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع