القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الكنافة بالقشطة


طريقة عمل الكنافة بالقشطة ، في شهر رمضان المبارك جميعنا نقوم بالتوجه إلي الحلويات بشكل كبير ومن أكثر الحلويات التي نتوجه إليها هي الكنافة مهما كانت نوعها سواء كنافة بالمانجا ، كنافة بالقشطة ، كاسات كنافة ، كنافة بالمكسرات ، كنافة بالكاسترد ، من خلال تلك المقالة يمكنك التعرف علي الطريقة الصحيحة لعمل الكنافة بالقشطة 

طريقة عمل الكنافة بالقشطة


مكونات الكنافة بالقشطة : 

نص كيلو من عجينة الكنافة 
كوب من السمنة 
نص كوب من السكر البودر 

الحشو :

كوبان من اللبن 

ثلاث معالق طعام من النشا 

معلقتان من كريم شانتية 

كوب قشطة 

معلقة صغيرة من الفانيليا 

الشربات ( القطر ):


ثلاث أكوب سكر

كوب وربع ماء 

نصف ليمونة

واحد ملعقة فانيليا صغيرة

ملعقة كبيرة من العسل

ملعقة كبيرة من السمنة 

طريقة التحضير :

في صينية متوسطة الحجم يتم دهنها بالسمنة جيداً ثم توضع طبقة من الكنافة ثم ضغطها جيداً ( يفضل وضع عجينة الكنافة بالفريزر قبل الإستخدام ثم فركها جيداًُ ) بعد وضع نصف الكمية في الصينية يتم إضافة السمنة السائحة علي الكنافة ثم نقوم بوضع الحشو في المنتصف مع الإنتباه جيداً علي عدم وضع الحشو في أطراف الصينية بل نكتفي فقط بالمنتصف وتوزيعها جيداً ثم يتم إضافة باقي الكمية من الكنافة والضغط جيدا ثم توضع السمنة السائحة علي الكنافة .

في درجة حرارة 200 يتم وضع صينية الكنافة بالفرن ونتركها بضع دقائق إلي ان تحمر أطراف الصينية ونتأكد من إستوائها عبر إستخدام سكين ، بعد الإنتهاء يتم وضع الشربات علي الصينية وهو بارد ثم تقدم .

تحضير الحشو : 

اللبن والنشا والفانيليا وبودر الشانتة يتم وضعهم علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي يتمسك الحشو ثم نقوم برفعه من النار 
ثم نقوم بإضافة كوب القشطة مع التقليب جيداً وترك الخيط يبرد .

تحضير الشربات ( القطر ) :

علي نار عالية يتم وضع السكر والماء والتقلب جيداً حتي يغلي الخليط ثم يتم إضافة النصف ليمونة ومعلقة العسل والفانيليا ثم تركة حتي تمام الغليان مع التقليب المستمر وبعد الإنتهاء يتم وضع معلقة من السمنة ثم يترك يبرد .

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع