القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل ام علي 4 طرق مختلفة لتحضير ام علي

 طريقة عمل ام علي ، تعد من أجمل وألذ الأكلات الشهيرة التي تتميز بها جميع المطابخ العربية التي انتشرت في جميع البلدان العربية، ومنها جميع الأشكال والأنواع بشكل يناسب جميع الأذواق .

فالكثير من الأسر المصرية يكونوا من عشاق أم علي ، سيتضح لكم موقع لكي أنتي أسهل الطرق لعمل أم علي بكثير من الأشكال والأنواع المختلفة.

طريقة ام علي


طريقة عمل ام علي :

الكثير من ربات المنزل في الدول العربية كانت تتفنن في تحضير أم علي بكثير من الطرق المختلفة ، والآن سنقدم لكم طريقة أم علي.

اولا: المكونات لعمل ام علي:

  • ثمن ملاعق كبيرة من اللبن.

  • نص كيلو من عجينة الباف.

  • 130 جرامًا من الزبدة.

  • كوب السكر.

  • 6 أكواب ونصف من الماء.

  •  علبة ونصف من القشطة.

  • ربع كوب من اللوز المقشر والمقسم لأنصاف.

  • ربع كوب من الكاجو.

  • ربع كوب من الفستق الحلبي المقشر.

  • ربع كوب من الصنوبر المقشر.

  • مكسرات.

ثانيا: طريقة ام علي:

  • في البداية نقوم بتسخين الفرن في درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.

  • ثم بعد ذلك نقوم بفرد عجينة الباف.

  •  ثم نقوم بتقطيعها مكعبات متوسطة الحجم.

  • ثم نقوم بوضع قطع الباف في صينية بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تتحمر.

  •  ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بتركه حتى تبرد .

  • ثم نقوم بوضع الكاجو واللوز والفستق والصنوبر في صينية ونضعها بالفرن الى ان يتغير لونها و تتحمص جيدا.

  • ثم نقوم بإخراجها وتركها قليلا لتبرد.

  • ونقوم بتذويب اللبن في الماء في إناء بشكل جيد تماما.

  • ثم نقوم بوضع اللبن الذى تم ذوبانها والقشطه والزبدة والسكر في إناء ووضعهم على النار وتقليبهم ببطئ حتي يغلي، ثم نتركه قليلا.

  • يتم وضع طبقة من المكسرات في صينية ثم بعد ذلك طبقة من عجينة الباف .

  • ثم نقوم بوضع القشطة ويتم إدخالها الفرن الي ان يشتد قوامها قليلا وبذلك تكون أم علي جاهزه تماما لكن مع تزين الوجه بالقليل من المكسرات وتصبح جاهزه بالهنا.

ويوجد الكثير من الحلوى التي يمكنك عملها بالمنزل يمكنك الاستطلاع اليها مثل"طريقة إعداد حلوي الدونات بالمنزل".

طريقة عمل ام علي بالجلاش:

وهذا النوع من الأنواع التي أبدعت فيها سيدات الأسر العربية ، والأن نتعرف علي طريقة أم علي برقائق الجلاش بأقل التكاليف وأسهل الطرق.بشكل مبدع.

أولا: مكونات طريقة عمل ام علي برقائق الجلاش:

  • رقائق من الجلاش.

  • كوب من الكريمة السائلة.

  • ثلاث أكواب من اللبن السائل.

  •  نصف كوب من جوز الهند.

  • كوب من القشطة. كوب من السكر.

  • نصف من الفستق المطحون الناعم.

  • ربع كوب من اللوز الشرائح.

  • زيت نباتي.

  • نصف كوب من الزبيب.

  • ربع كوب من البندق المطحون بشكل خشن.

ثانيا:طريقة عمل ام علي برقائق الجلاش.

  • وضع الزيت على النار حتى يصبح ساخنا تماما.

  • ثم وضع رقائق الجلاش وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي.

  • رفع رقائق الجلاش من الزيت ويتم تصفيتها من الزيت جيدا.

  • وضع الرقائق في الصينية،ثم نقوم بوضع اللبن والكريمة والسكر في إناء ووضعه على النار ويتم تركه حتى الغليان.

  • ثم نقوم بوضع اللبن الساخن فوق رقائق الجلاش.

  • ثم نضع الزبيب واللوز والبندق وجوز الهند  والتقليب ببطئ حتى تختلط المكونات  مع بعضها البعض،وعدم كسر الرقائق التي تم تقليدها .

  •  ثم نقوم بوضع القشطة على الوجه،ثم بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 تقريبا لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لون وجهها ذهبي.

  •  ثم نقوم بإخراج أم علي من الفرن، ونرش عليها  المكسرات والفستق ثم تقديمها.

وبهذه الطريقة تصبح أم علي جاهزه لتقديم.

طريقة ام علي بالرقاق:

كانت من الطرق التي ابدعت فيها ربات المنزل العربية،سوف نقدمه لكم الأن:

أولا : مكونات عمل ام علي بالرقاق:

  • رقاق ناشف.

  • لبن.

  • قشطة.

  • سكر.

  • جوز هند.

  • كريمة.

  • زبيب.

  • سمنة.

ثانيا:طريقة عمل ام علي بالرقاق.

  • اولا: نقوم بخلط السمن والسكر والقشطة مع اللبن في إناء على النار.

  • ثم نقوم بتكسير الرقاق وضعيه فى صينية ثم نضيف الخليط.

  • ثم نقوم بضرب بودرة الكريمة مع اللبن حتى تصبح قوامها ليس ثقيل او خفيف.

  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الكريمة على الوجه ،وإدخال الصينية الي الفرن حتي تمام النضج.

وبذلك أصبحت جاهزة لتقديمها بالهنا.

طريقة ام علي الجاهزة:

تعد من أسهل وأجمل الطرق التي ابدعت فيها سيدات الدول العربية :

أولا: مكونات طريقة عمل أم علي الجاهزه:

  • 500 مل من اللبن السائل.

  • 1/3 كوب من السكر.

  • قشطة.

  • ربع كوب من الكاجو.

  • ربع كوب من الصنوبر.ز

  • ربع كوب من اللوز المقشر.

  • 70 جرام من الزبدة.

  • ربع كوب من القشر.

ثانيا: طريقة تحضير أم علي الجاهزة:

  • في البداية نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حراره 180 درجه.

  • ثم نضع رقاق أم علي الجاهزة في صينية وندخلها الفرن حتى تتحمر جيدا.

  • ثم في صينية أخرى نضع اللوز والفستق والصنوبر والكاجو في الفرن حتى يتحمص .

  • ثم نضع اللبن في إناء علي النار ، ونقوم بإضافة الزبدة والسكر والقشطة ثم نقوم بتقليبه جيدا حتي يتم خلطة.

  • ثم يتم تركه حتى تمام الغليان.

  • في وعاء أخر نضع القليل من المكسرات ، ثم نقوم بوضع طبقة من الرقائق أم علي الجاهزة.

  • ثم نضع اللبن ثم نضع باقي المكسرات على الوجه.

  • ثم ندخل الاناء الي الفرن حوالي 15 دقيقة حتى يشتد قوام اللبن.

وبهذا تكون جاهزة لتقديم بالهنا.
ويوجد العديد من الحلوى المميزه التي يمكنك عملها بالمنزل أو أن تكون جاهزة عليك الإستطلاع الي طريقة عمل الكنافة بالقشطة .

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات